Oggi.TV

料理研究家＆フードジャーナリスト
園山真希絵さん
美容・健康・ダイエットを意識した、簡単で美味しい料理が得意。雑誌やテレビ、講演で活躍するほか、商品開発なども手がける。野菜や雑穀、魚などを用いた体に優しい家庭料理の店「園山」のオーナーでもある。


毎日の料理に使うキッチンアイテムは、手軽さや時間の短縮、食材の栄養や旨みを逃さない、などの実用性も大切ですが、キッチンや食卓を演出してくれることも私にとって大事なキーワード。
キッチンに"うるおい"があると楽しい気分で料理ができるし、運気もアップするような気がします (笑)。

おもてなしをするときのキッチングッズは、統一感をポイントにセレクトします。
いくら素敵な色やデザインでも、その部屋やテーブルに合っていないと浮いてしまうもの。
また、残った料理やお菓子をお持ち帰りしていただけるように、持ち帰り用のバッグを用意したり、小さなお子様がいらっしゃるときは、壊れにくい食器を使うなど、その方がトータルで気持ちよく過ごせるように演出します。
料理は、食べておいしいと思ってもらえることはもちろん、その素材のよさをできるだけ生かすような食べ方（切り方、調味、栄養価の高い皮も食べる、食材の組み合わせなど）に調理することを心がけています。