香ばしい全粒粉とコクのある黒糖を使ったスコーンです。
表面のサクッとした食感と中のしっとりとした食感のコントラストが自慢の一品です。
クロテッドクリームとジャムをたっぷりとつけてどうぞ。
全粒粉のスコーン
材料（6個分）
A
全粒粉・・・・・・・・100g
薄力粉・・・・・・・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1
バター（有塩）・・・・・・60g
黒糖・・・・・・・・・・・大さじ１
牛乳・・・・・・・・・・・50ml
クロテッドクリーム・・・適量
いちごジャム・・・・・・・適量
作り方
1：ボウルにAを入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
2：バターをナイフなどで細かく切って加え、
指ですりつぶすようにしてサラサラの粉チーズ状にします。
さらに黒糖を加えて混ぜ合わせて牛乳を加え、
こねないように上から手で軽く押さえるような感じで
生地をひとつにまとめてラップをかけます。
3：生地を30分ほど休ませたら、6等分にして形を丸く整えます。
オーブン用シートを敷いたオーブントースターのトレーにのせ、
あらかじめ温めたオーブントースターで15分ほど焼き、
クロテッドクリームといちごジャムをお好みで添えてどうぞ。
◆Memo◆
・生地を丸くするときは、ぎゅっとにぎったり転がしたりせずに、軽く整える程度にします。
そうするとふんわりとやわらかい仕上がりになります。
・焼いている途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。
